红糖坚果包 本文已影响 2.24W人 用料 中筋面粉 330克 水 160克 红糖 60克 熟黑芝麻 10克 奶油 8克 酵母 5完 夹馅 核桃 20克 腰果 20克 西瓜子 20克 松子 20克 瓜子 20克 枸杞 10克 葡萄干 30克 红糖坚果包的做法 先将红糖与3/4的水混合,酵母与剩下1/4的水混合,将面团的其他材料放入盆中再倒入红糖水和酵母水揉至呈光滑面团,盖上保鲜膜让面团基本发酵20份钟,取出面团将气泡压出擀成长方形 在面皮上刷上少许水均匀铺上馅料 面皮密实卷起,收口朝下,平均切开,垫上烘焙纸,最后常温发酵30分钟左右 中火蒸20分钟