翡翠柳叶饺

纯天然的绿色饺子，带着春天的气息。饺子咬在嘴里有股菠菜的自然清香味道，营养丰富，特别适合给孩子们吃。

用料  

翡翠柳叶饺的做法  

1. 菠菜清洗干净，放入烧开的水中烫一分钟左右焯出草酸，捞出过凉并切段。

2. 把菠菜段放入料理机中，放入少量水，榨成汁。用过滤网把菠菜汁过滤，渣子扔掉，只要汁,往菠菜汁里面加少量盐。

3. 将菠菜汁加入到面粉里混合，揉成光滑的面团。

4. 面团揉好后，盖上保鲜膜或者干净的湿布醒20分钟。

5. 把馅料准备好，我准备的是韭菜猪肉馅，我家先生特爱吃韭菜水饺。

6. 把醒好的面团搓成长条。

7. 并揪成大小相同的面剂子，按平擀成饺子皮。

8. 将饺子皮放在左手的掌心，往皮中间放入馅料,右手将一端捏紧如图。

9. 捏紧后如图所示。

10. 然后左手手指在后面推，用右手食指将右边的皮子拉过来捏一个折。

11. 将折捏紧，如图所示。

12. 右手拇指将左边的皮子也拉过来捏折。

13. 将折捏紧，如图所示。

14. 右手食指继续将右边的皮子也拉过来捏折。

15. 右手拇指继续将左边的皮子拉过来捏实。

16. 接着右边。

17. 就是这样，左右两边反复交错捏实。

18. 最后留一点饺子皮，用手捏平。

19. 饺子做好了。

20. 我把饺子放到冰箱冷冻起来，想吃就拿出来煮熟。

小贴士

1.菠菜在开水里不要烫太久，菠菜汁差不多面粉一半的量，和面时尽量和干一些。
2.煮饺子时往水里加少许盐可防止饺子破皮。