这款司康最大特点是没用到油,加了柳橙后那种清香感会吃了还想再来一块,用高筋粉比普通粉更有些许咬筋不沾牙,不一样的味觉。
用料
蔓越莓 | 90克 |
高筋面粉 | 260克 |
奶油乳酪 | 100克 |
细砂糖 | 100克 |
盐 | 适量 |
橙皮 | 1个 |
橙汁 | 80克 |
泡打粉 | 10克 |
酸奶 | 96克 |
郎姆酒 | 30克 |
柳橙蔓越莓乳司康的做法
莓干泡酒至少十分钟,刮橙皮取汁,混合高粉糖盐泡打粉后加奶油乳酪用手搓匀。
加入余下材料用刀切法拌匀。
圆盘垫油纸,把混好的材料倒入模具放冰箱两小时。
整形,烤箱预热190度,烤18分钟。
小贴士
整形时台面上洒些面粉,否则会很粘。