酥软小餐包，新手无压力，一次发酵

用料  

酥软小餐包，新手无压力，一次发酵的做法  

1. 除了黄油和糖霜，其它材料都放入小美。
   先放入液体类，最后放面粉。牛奶和鸡蛋都是冰箱冷藏的。
   揉面键，2分钟。
   然后放入切碎的黄油，继续揉面键4分钟。
   

2. 这时候就揉出手套膜了。取出面团。

3. 如果做卷包，均匀分成12个小剂子，如图卷起来。
   做圆包的话，分成16个小剂子，直接揉圆。
   放入烤箱，35度发酵50分钟。

4. 发酵好啦，筛点糖霜，轻轻划两刀。
   再放入烤箱，上管175度，下管170度。20分钟。
   烤至大约15分钟时，盖上锡纸，防止餐包上色太重。
   

5. 出炉啦！

6. 很酥软！

小贴士

蛋液需要一颗鸡蛋就行，大点小点无所谓。
我不太喜欢很甜的，放50克糖刚好不算甜。喜甜的同学可以放60克糖。