星巴克同款蜜豆松饼
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用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 200 | 克 |
黄油 50 | 克 |
盐 1 | 克 |
泡打粉 10 | 克 |
牛奶 90 | 克 |
蜜豆 70克 | |
糖 30克 |
星巴克同款蜜豆松饼的做法
将低筋面粉过筛在面盆里,依次加入泡打粉,糖,盐,搅拌均匀后加入切块的黄油(不需要软化)
加入切块黄油后,用力捏开黄油充分和面粉等均匀拌开。
加入牛奶开始和面,揉成团不沾手后,可加入蜜豆轻轻揉,不要用太大力,蜜豆会变粉碎效果就不好了。面团弄好后,用保鲜膜盖住醒发30分钟。
半小时后,取出面团压成大圆饼切成6块等份。涂上一层鸡蛋液。
烤箱上下火180度,预热10分钟,然后入烤箱烤20分钟左右,建议注意观察烤箱,因每家烤箱不同,以观察饼子变化为主。