无烤箱版草莓芝士蛋糕

这个是油管上看到的一个方子， 这个大叔holly high！蛋白打发什么的都用简单蛋抽搞定！而且视频简洁好看 管主叫emojoie cuisine 大家可以fo他！
这是本宝宝第一次放菜谱 请大家多多关照哈

关于尺寸转换的问题 因为真的有好多厨友问这个问题了……emojoie这个方子是7寸的 如果大家要做6寸的请自行✖️0.7；8寸的✖️1.3；9寸✖️1.7；10寸✖️2；11寸✖️2.5；12寸✖️2.9。这个比例仅供圆形模具。
说真的我也是网上度娘自行转换的 ，如有需求可度娘自行查找。

用料  

无烤箱版草莓芝士蛋糕的做法  

1. 把100克消化饼干压缩成末，加入融化的50克黄油

2. 搅拌均匀后放入模具底部压平

3. 草莓纵向对半切贴着模具壁摆放整齐

4. 草莓要一个紧挨着一个放 不然托模出来就会有空隙就不好看啦

5. 将10克明胶放入冷水中浸泡

6. 软化的250克奶油奶酪用蛋抽稍微搅拌一下

7. 加入酸奶 用蛋抽混合搅拌均匀至无固体颗粒

8. 搅拌成这样就可以了

9. 小锅中倒入90克砂糖和淡奶油，小火加热混合均匀，加入10克明胶（注意明胶要挤干水之后放入）

10. 将步骤9混合物的一部分先倒入步骤8中搅拌均匀，然后把剩下的继续倒入搅拌均匀，没有固体状后倒入模具中

11. 将4克明胶放入水中浸泡 在另一只小锅中倒入50克糖和50克水等糖完全融化后加入明胶混合均匀

12. 在搅拌机中加入若干覆盆子倒入11的混合物

13. 把榨成的的汁倒入筛子，将过滤后无渣的覆盆子汁倒入奶油奶酪上面铺平

14. 最后放入冰箱冷藏过夜就可以啦