竹炭酥皮泡芙

喜欢竹炭的酷黑、喜欢抹茶浓郁的茶绿。

用料  

竹炭酥皮泡芙的做法  

1. 先做酥皮，黄油软化后加入细砂糖

2. 搅拌均匀

3. 筛入低粉和竹炭粉（酥皮的量）

4. 捏成圆柱体，也可以擀成大张的薄片。裹好保鲜膜冷冻半小时至一小时

5. 泡芙体的粉类混合过筛

6. 准备好泡芙所需材料，就不用手忙脚乱了（我鸡蛋小，所以用了1个多一点）

7. 黄油、糖、牛奶倒入奶锅中

8. 这是什么！不要在意那些细节(￣▽￣)我们继续，小火煮至微沸后加入粉类

9. 蛋液分几次加入，每一次都搅拌均匀

10. 最后的状态如图，提起不会掉落，呈倒三角

11. 蛋糊挤在烤盘上，可以用裱花袋，也可以用调羹

12. 冰箱里取出酥皮，切成薄片，放在面糊上。烤箱预热190度中层，烤25分钟左右（视你泡芙大小和烤箱脾气而定）沟壑上色后转150度

13. 出炉之后挤入冰冰凉的抹茶卡仕达酱

小贴士

这个菜谱只要讲的泡芙和酥皮，所以卡仕达酱就不说了。下次单独出个卡仕达酱的菜谱跟大家一起分享。