酥甜泡芙
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好爱吃泡芙,再也不用去外面买啦
用料
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 15克 |
水 | 160克 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 100克 |
淡奶油 | 200克 |
酥甜泡芙的做法
将准备好的黄油块,水,食盐,白糖放入小锅中最小火加热
边加热边搅拌
水快沸腾时加入面粉,边倒入边搅拌,如图将面粉烫熟即可关火
打好鸡蛋倒入搅拌好的面糊中,边倒入边搅拌
面糊搅拌至如图粘稠状即可等待成型备用
装进裱花袋和裱花嘴,如图类似的小堆形状就行
进烤箱180度上下管25分钟,看到上色了就差不多可以出炉了,备用泡芙皮就做好了
液体奶油打发至凝固状
奶油装进裱花袋用尖细的裱花嘴挤进泡芙自然膨胀开口中,甜美酥香的泡芙就可以开吃啦
小贴士
泡芙皮放温就可以挤奶油了,别等皮都凉了容易塌陷哦,做好了放保鲜可以保存一周。