油炸烤鸡翅

鸡翅再炸之前烤一下，也是另外一种风味

用料  

油炸烤鸡翅的做法  

1. 1·鸡翅根用盐洗净，清水反复冲洗。
   2.把鸡翅根划上几刀方便入味。
   3.把葱姜，料酒，花椒，胡椒，鱼露，味达美放入，并搅拌均匀，静置以入味。
   

2. 1.把鸡翅抹油放入烤箱烤10分钟
   2.淀粉和面粉用水调和成酸奶状，把烤好鸡翅放入面糊中，鸡翅全部裹上面糊下锅炸，直至鸡翅成金黄色，出锅即可。

3. 前面已经把鸡翅烤了一下，所以直接用中火炸一遍就可以

小贴士

油炸之前，可以把干面粉和干淀粉1:1混合，把鸡翅摸匀后放入面糊挂浆再炸