双重可可吐司

没有理由。就是好吃

用料  

双重可可吐司的做法  

1. 一：材料1—7全部放揉面桶混合均匀，一档一分钟揉成团，转5档五分钟揉成粗膜。再转一档加入软化的黄油一分钟揉至吸收，再转五分钟揉成手膜。揉好以后稍微整圆面团放进温度28，湿度80的发酵箱中发酵至两倍大，就是手指沾水戳下去面团不塌陷，不回缩就可以了✌️✌️✌️

2. 步骤二：拿出发酵好的面团轻拍排气，均匀分成三等份，团圆面团松弛20分钟，然后收口朝上擀成直径20厘米的饼状，两面对折压住，再次松弛20分钟。松弛好以后拿出依次面团，光面朝上，收口朝下擀到长度20厘米翻面，收口朝上再次擀开，长度约40厘米的牛舌状，卷起来放进吐司盒，放进温度38，湿度80的发酵箱中发酵至八分满，此时开始预热烤箱上下管210度，预热好以后把吐司放进最下层，温度调至上160，下210，烤39分钟左右，中间上色差不多就盖上锡纸，(其实可可吐司上色真的看不出来，大家看情况)，出炉轻震模具，倒出吐司放进烤网上刷一比一混合的蜂蜜水即可。这款吐司巧克力味道十分浓郁，巧克力控们一定不要错过✌️✌️✌️

3. 注：我的烤箱是52升立方体，高度非常足够，对于做吐司分外友好，我的温度时间大家仅供参考哈，不过我的烤箱没有温差，所以发出来的都是实际温度✌️✌️

4. 看不出来上色的情况就。😂😂

5. 涨的很高

6. 巧克力味道浓郁