照烧/蜜汁烤鸭腿 简单烤箱版本 腌制+烤箱两步即可
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鸭腿的中式做法一般就是红烧或酱鸭腿,都需要人在灶台前看着,耗时耗力。法式的做法Duck Confit油封鸭更耗时间,所以我决定做烤箱版本的,只需要提前晚上准备好腌料,放冰箱腌制一晚,第二天直接塞进烤箱烤30分钟即可。
食谱参考了Amanda曼食慢语的,因为老公不喜欢太多五香粉,所以根据我们自己的偏好做了调整,减少五香粉,增加了蒜粉,姜粉,黑胡椒粉,烤出来的味道很好,老公赞不绝口,记录一下。
准备时间:10分钟
烤箱烤制时间:30分钟
难度:简单
用料
鸭腿 | 2只 |
蒜瓣 | 3瓣 |
姜片 | 2片 |
生抽 | 4大勺 |
料酒 | 2大勺 |
蜂蜜 | 一大勺 |
白糖 | 一大勺 |
五香粉 | 一小勺 |
蒜粉和姜粉 | 各一小勺 |
红辣椒粉 | 一大勺 |
白胡椒粉和黑胡椒粉 | 适量 |
花椒 | 15粒左右 |
照烧/蜜汁烤鸭腿 简单烤箱版本 腌制+烤箱两步即可的做法
鸭腿两只,蒜瓣压成蒜泥,姜也切碎,所有调料混合拌匀
鸭腿用锋利的刀划几刀方便入味
取一个保鲜袋,放入鸭腿和调料,冰箱冷藏隔夜保存
烤箱预热200C/400F,烤20分钟翻面,再烤10分钟即可。