简单烤羊排(烤箱版)(孜然)(少油)(不用腌制)

爱吃烤羊肉又不喜欢太腻的。这个做法做出的羊排外焦里嫩，口感很好，也不会因为骨头太难啃而浪费连着的肉。试了很多，得出的一个最适合自己的菜谱，记录一下。

用料  

简单烤羊排(烤箱版)(孜然)(少油)(不用腌制)的做法  

1. 把羊排切好(更入味儿)，放入高压锅，放入桂皮，八角(别超过两个)，花椒(多多的放花椒，好吃)，姜片，盐。放水淹没过羊排，盖上盖儿，大火上汽，上汽后中小火20分钟。

2. 烤盘铺锡纸，放上羊排，因为不想太多油所以不抹油，直接撒孜然(我爱吃就正反面都撒)，撒辣椒面(不太爱吃我没放)，如果前面盐放少了就再补一点，不过还是在前面炖的时候盐放够了味道最好。烤箱预热200度，10分钟。

小贴士

可能会有人觉得这主要是炖怎么能叫烤羊排，但是炖的过程是入味和把靠近骨头的肉也弄熟的过程，而最后的烤是增加风味的增加烤的外层的口感的过程。