会拉丝的芝士焗红薯
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用料
红薯2个(大红薯就1个) | |
糖 | 10克(红薯多就多放点) |
黄油 | 20克 |
牛奶/酸奶 | 80g(具体根据红薯多少调整) |
马苏里拉芝士 | 能覆盖住表面两三层 |
欧芹碎 | 没有可不加 |
会拉丝的芝士焗红薯的做法
红薯去皮切块蒸熟,切块蒸,熟的更快!
放在烤碗里用叉子碾碎放入黄油,酸奶/牛奶,白糖,搅拌均匀,让红薯顺滑一些,这样的红薯不至于口感太干,黄油能增强奶香味,酸奶比纯牛奶的口感更好,根据红薯的湿度适当增减
放上两三层马苏里拉退芝士!芝士要多加一点,厚厚的马苏里拉芝士才能拉丝(只有马苏里拉芝士才可以拉丝哦!)
放入已经预热好的烤箱,最好放烤箱的上层,更容易让表面的马苏里拉芝士上色,上火的温度在175℃左右,下火150℃,三分钟,芝士上色后就可以拿出来了!
拿出烤箱后最好把烤碗放在一个隔热垫上,或者像我一样放在小砧板上,撒点欧芹碎!
小贴士
用心做美食,就能吃出心意来❤️💛💚💙💜🧡💕