The best Apple Crumble 英式苹果金宝

继续开发苹果的各种吃法！ 今天的甜品其实很大众，但一直不晓得原来被翻译成了金宝，今天Google查到后才恍然大悟，原来朋友以前说的苹果金宝就是这个啊！网上版本太多，我也喜欢搜原版和看review进行调整，所以还是分享出我找到并试验了的版本吧。依然是给自己留档，并分享给有缘人！

用料  

The best Apple Crumble 英式苹果金宝的做法  

1. 食谱中说苹果切成1cm 我觉得厚了，3-5mm差不多了。如果切成1cm厚度，需要入锅炒/焖熟。我用的小granny smith，大概用了8个左右才基本达到575g。薄片不用炒，可以直接使用。糖量请根据自己选用苹果的甜度来控制。granny smith的酸味很重，但水分和脆感都很好，是有名的cooking apple 所以我就没减少糖量了。

2. 我切出来的效果。苹果旁边就是golden caster sugar

3. 第一步：热烤箱到190度/fan 170。第二步：去核去皮苹果切成薄片，均匀混入2汤匙细糖。倒入高至少为5cm的23cm的圆形烤盘中（或边长为20cm的方形盘子中）用手稍微按平些。

4. 第三步：面粉中混入金细砂糖和一小撮盐，喜欢cinnamon味的可加入cinnamon powder

5. 第四步：放入黄油，用指尖将它们搓碎成面包屑状

6. 倒入烤盘，苹果片上

7. 第七步：原谱用了麦片，很多人评价不好，所以我就用了一汤匙德梅拉拉黄糖均匀撒在表面； 第八步：入烤箱烤35-40分钟，表面金黄，小刀插入感觉苹果已经软化即可。凉10分钟后就可以食用了。

8. 面粉我多用了20g，其他食材保持原谱用量。 因为我比较喜欢金宝层。整个甜点我烤了50分钟左右才表面金黄哦！食用时一般搭配custard，或冰淇淋，也可用clotted cream。当然，直接食用也挺不错！

9. 一直以为家里没有德梅拉拉，没想到方糖居然是德梅拉拉。最后捣碎了这方糖成细砂糖状撒在了苹果金宝表面。

小贴士

糖量自己控制，时间也请自己控制哦！食谱只是一个参照哈！