简单粗暴版脆皮烤鸡

用料  

简单粗暴版脆皮烤鸡的做法  

1. 这次用的巨大的一只鸡，杀好去掉脖子以上部位和鸡爪，从中间剖开，用厨房纸擦干水份，黑胡椒碎和盐内外抹均匀，通风处放一小时以上，让外皮充分风干。洋葱切大片垫烤盘上，放上风干好外皮的鸡

2. 黄油融化加入迷迭香拌匀，没迷迭香可以加入你喜欢的任何香料，把鸡胸脯肉部分的鸡皮略微撑开，把香料黄油涂满鸡胸肉与鸡皮之间，这样可以让烤好的鸡胸肉更嫩，剩下部分涂抹整个鸡的外皮，烤箱预热220度，开热风烤60分钟，拿出来整个涂上一层蜂蜜，200度再烤半小时左右，上色后鸡翅部分可以覆盖锡纸防止烤焦。

3. 停火后不要立即撕开，等十多分钟让肉醒一下再撕会更多汁😁

小贴士

盐没有确切的量，用手抓着抹，能涂满整只鸡就可以了，鸡皮一定要风干才容易烤脆。
烤鸡腿的话，省去皮和肉之间抹黄油的步骤，直接外皮涂满即可，时间缩减一半。