荷兰豆肉馅饼
本文已影响
2.22W人
过年买的荷兰豆还有不少,不吃就坏了,在北方,经常有拿豆角来做馅料,南方却不多见,今天就用它来做馅料,吃起来一股淡淡的荷兰豆清香,清爽宜人。
用料
荷兰豆 | 1斤 |
猪肉 | 250克 |
生抽 | 适量 |
姜 | 1块 |
大葱 | 1小段 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
面饼部分 | |
面粉 | 500g |
酵母 | 5g |
水 | 300g |
荷兰豆肉馅饼的做法
先将荷兰豆洗净,甩水,掐去两头,
用搅碎机搅碎,不用太碎了,这样吃就没有口感了。放入肉,调料,腌制十分钟。面粉搅至成团,比包子面,还要稍软一点,这样馅饼的口感更好。一定要揉至表面光滑。
醒10分钟
分割成,六十克一剂,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。
像包包子一样,把馅包住,收口,反过来,用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。饼上抹水便于芝麻不脱落。用的脱皮的白芝麻。
烤箱200度预热,根据自己烤箱的脾气,设定温度,我用的是蒸烤箱,上管185度,下管190度,中途调换一下上下层,便于馅饼表面上色。
用时15分钟
小贴士
烤制的时候别走太远啊,时时观察。