烤章鱼足佐烤苹果沙拉

前段时间买了章鱼足，连续做了两天，终于满意了。码个菜谱记录一下。

用料  

烤章鱼足佐烤苹果沙拉的做法  

1. 章鱼足解冻洗净后，放进高压锅里，加清水，炖煮30分钟左右。

2. 高压完成后，捞出章鱼足用清水清洗一下，切去头部粗壮的部分，大约5厘米。

3. 根据自己的口味，用酱油、甜辣椒酱、黑胡椒碎、孜然等调一个烧烤酱汁，放入章鱼足，用手按摩均匀，腌制30分钟左右。

4. 腌制章鱼足的同时，烤糖心苹果：把苹果横向切成2厘米左右的厚片，直接铺进烤盘里，180℃10分钟，不要烤得太烂，不容易切块。

5. 烤糖心苹果的同时，可以放进去几个小迷你胡萝卜，淋上一点橄榄油（苹果不要橄榄油），顺便烤一烤。

6. 烤完苹果就可以用来煎青豆了，不粘锅里放入适量橄榄油，烧热后放入青豆、黑胡椒碎，慢慢地翻炒一下，直至出现少量焦斑。

7. 煎章鱼足：电烤盘（或不粘锅）里放入适量橄榄油，放入章鱼足，煎一下四面。

8. 最后摆个盘吧。

小贴士

章鱼足直接拿来烹饪的话很容易老，然后就咬不动了。用高压锅就可以解决这个问题啦。