低糖蛋白霜糖

可以查到的配方都太甜了。试了几次这个方法甜度适中，口感酥脆。

用料  

低糖蛋白霜糖的做法  

1. 准备好材料，无水无油的容器和裱花工具。

2. 蛋白蛋黄分离。

3. 糖霜过筛加入蛋白中。糖霜打发前后放都可以，先放操作简便些。

4. 蛋白用打蛋器打至硬性。将容器翻转不倒即可。

5. 烤盘铺一层油纸，用裱花器将蛋白霜均匀挤满。

6. 放入烤箱，收拾一下

7. 放入烤箱中下层，上下火90度，1小时左右。底部微微焦黄，表面洁白即可。静置10分钟左右放凉。轻轻摇晃脱离油纸。

8. 第一时间装入保鲜盒，否则会吸入水气变软。口感就差了。

9. 品尝吧

小贴士

甜度自己尝试，记住蛋白和糖霜的比例