提子奶酪夏巴塔

基础夏巴塔是参考了麦提莎的方子
然后因为我从店里买的是加了提子和奶酪馅料的，好吃
便在这个基础上添加了馅料~是口味更加丰富

用料  

提子奶酪夏巴塔的做法  

1. 提前用朗姆酒浸提子备用

2. 超市里买到这种干酪奶酪块

3. 水+酵母 化开，加橄榄油拌匀

4. 加入高筋粉和盐，用刮刀拌匀

5. 转移到发酵箱里
   没有发酵箱的可以用宽一点的烤盘

6. 用折叠的方式放入提子，奶酪撕成小块放入
   然后折叠拌入
   开始发酵45分钟。

7. 第一次折叠
   手蘸湿
   四个方向都要折
   我是操作了3个方向，但是最后一下是把两头都折进来了的

8. 过30分钟
   进行第二次折叠
   手蘸湿
   对面团进行四个方向的折叠
   再过30分钟进行第三次折叠（一共三次折叠）

9. 此时可以发现体积明显变大，能看出一些大气泡
   在表面撒干粉，直接快速倒转，倒在也有干粉的油纸上

10. 翻过来之后
    再在表面撒点干粉
    用刮板切成4份

11. 小心点转移到另一张油纸上，稍微有点距离
    发酵40分钟
    自己看好时间预热石板和烤箱220度（比如发酵了30分钟就可以开始预热了）

12. 连石板一起预热220度

13. 发酵和预热完成后
    借助工具转移到石板上，烤约18分钟即可（我是剪了一个比较厚的纸板）

14. 出炉当下 外壳还是有一点脆脆的
    冷却之后，足够的麦香味，外壳是略微脆但却内软，带一点点适度的嚼劲～（不会让你嚼不动）