青提奶酪派
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葡萄多多的夏天来啦,来个快手的小甜品吧!
醇香的奶酪搭配清甜的葡萄,好喜欢这个味道,自己吃为了减轻热量,没有挤奶油,葡萄
只是铺上去,要是带出去,就挤点奶油再放葡萄,要不一动就掉了。
方子可出3个3寸的派或一个6寸的。
用料
派皮 | |
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 50g |
盐 | 1g |
水 | 15g |
奶酪馅 | |
奶油奶酪 | 120g |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 20g |
顶部 | |
青提 | |
薄荷 |
青提奶酪派的做法
面粉和盐混合,加入黄油丁,用手搓成屑屑状
加入水,活成团,包上保鲜膜,冷藏1小时
从冰箱取出,擀成薄片,大于模具
将面片小心放在模具上,轻轻压实
用擀面杖压下边,去除多余面团
用叉子在底部扎写小孔,静置15分钟,烤箱190°烤15分钟
奶酪微波炉加热20秒至软化,加入细砂糖,打蛋器打匀蓬松起来
分2次加入鸡蛋,继续打匀
倒入烤好的派皮上,155°35分钟
葡萄对半切开,码在上面两层,装饰薄荷叶,完成!