山药红薯粿 本文已影响 1.2W人 回忆妈妈菜的味道 用料 山药 2根 红薯粉 300克 盐 3克 碗豆 100克 辣椒 小米椒2个青椒1个 山药红薯粿的做法 先把红薯粉放在打粉器里 打成细粉 山药去皮放高压锅煮熟,5分钟就可以 把山药拌成糊状 再倒入红薯粉 再捏成团 最后捏成丸子或捏成条再切成条状也可以 锅放少许油,倒入冷水,水开后放入碗豆,再把山药红薯粿条的,切成小片放入锅中,放少许盐(咸淡根据个人口味)再放少许生抽,等碗豆和山药红薯粿浮上水面放人辣椒上锅装盆! 小贴士捏粿时,红薯粉要慢慢放,太湿捏不成粿