不用叉烧酱的叉烧
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发现每次高压锅出来汤汁会剩下很多 ~~
用料
五花肉 | 1000克 |
白糖 | 100克 |
米酒 | 半碗 |
蒜 生姜 | 几个几片 |
蜂蜜 | 4勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
五香粉 | 半勺 |
不用叉烧酱的叉烧的做法
洗净 放好
加白糖 米酒
翻拌一下 密封入冰箱 隔几个小时拿出来翻身一下肉肉 隔夜
第二天早上 加生抽 老抽 五香粉 蜂蜜
同上 入冰箱 中间翻身晚上 把蒜 生姜拿走!
倒进高压锅上气后十五分钟 开锅焗一焗
夹出五花肉 切块
汤汁沉淀一下 撇走透明肥油 剩下的酱汁再淋上去 完美
小贴士
做叉烧包用五花肉 正常吃用梅头瘦肉 不过十分钟就可以 肉太嫩会散
蒜 生姜一定要拿走
蜂蜜要第二天才放
上高压锅比较快 用砂锅应该更好吃