咸蛋猪肉鲜虾粽子
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用料
鲍鱼 | 八个 |
五花肉 | 一条 |
鲜虾 | 一斤 |
鸟蛋 | 40个 |
香菇 | 适量 |
粽叶 | 80张 |
粽绳 | |
糯米 | 2斤 |
生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、 | 适量 |
八角、姜 | 适量 |
咸蛋猪肉鲜虾粽子的做法
鸟蛋煮熟剥壳、其他材料洗净、五花肉去皮切四十块,虾去壳去虾线,香菇泡发切块、鲍鱼洗净一个切成四块、全部放一起下适量八角、姜、生抽、老抽、盐、鸡精,腌制半天
粽叶和粽绳用开水泡半天、半天后再用冷水洗干净待用
糯米加一小把绿豆洗干净再用水泡半天,半天后再洗净加入生抽和盐备用
扮天后开始包了
拿两片粽叶放一起、前后相叠距离几公分、看图!
转弯折成漏斗状、按紧
先放糯米
再放虾、鲍鱼、五花肉、鸟蛋,香菇!
再铺上一层糯米
看图!剩一点空间对下折、
再这样!能防止漏米
再把上面的按下去
看图
再这样
留出一节绳
绕两圈打个节就好了!用的第二次做粽子的图。
摆入高压锅里加盐加水没过粽子
盖上盖大火烧到冒气后转小火30分钟即可
好香啊
摊开全是肉
第二次的咸蛋黄肉粽
香啊
看
漂亮吧