电饭锅松软发面饼(无需和面 )
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连和面盆都不用,一个锅就搞定。懒人方法哈哈哈~
用料
粉类(面粉、玉米面、粗粮粉等) | 一杯,180mL,约90克 |
水 | 半杯,90mL,约90克 |
酵母 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
高配版可加入红枣芝麻葡萄干坚果等,越多越好吃! |
将酵母融于温糖水中(水为所需水量中的一部分),静置一会儿会吐泡泡,就是酵母睡醒啦
将所有材料连同酵母水放到一起搅拌均匀,随意搅拌不用管出筋什么的,搅拌好后的面糊应该是很稠很稠的状态,如果不是自行加水或加粉。
(直接在电饭锅里搅就行,还省得洗其他容器)发酵至其2~2.5倍大,表面会有很多小泡泡。不可发酵过度,会臭
发酵完后摁煮饭键,跳起后保温10分钟,想翻面就翻过来加热一下,不想翻也行,已经熟了。