冬日暖暖牛肉锅
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用料
牛肉 | 500克 |
西红柿 | 2只 |
土豆 | |
洋葱 | |
豌豆 | |
葱2段,姜5片 | |
料酒 | 20克 |
番茄酱 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
香叶 | 2个 |
迷迭香 | |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克 |
冬日暖暖牛肉锅的做法
材料洗净 准备好
牛肉、番茄、土豆、洋葱等切小块备用
牛肉切成麻将牌大小,一定不能太小,炖好后肉会收缩,太小了就吃不到了。
把西红柿划个十字刀,然后放在开水中烫一下,去掉皮,之后切成小块备用。切好的牛肉冷水下锅,锅里放入姜片、葱段和2大勺约20克黄酒去腥。
等水开牛肉变色后捞出,注意不要将浮沫也一起捞出把番茄块、牛肉块、土豆块、洋葱、豌豆、干辣椒、葱段、香叶、姜片、2大勺20克生抽、1小勺5克的老抽、2大勺约20克料酒、番茄酱一并倒入电饭锅中搅拌均匀,加开水没过牛肉,炖煮1个小时。
西红柿可以多放些,这样可以让牛肉炖得更烂。如果你能买到那种汁水超多的西红柿,甚至可以不加水,全部都用西红柿来炖。汤汁收到差不多时,根据自己口味加盐调味。再放入一支新鲜迷迭香,增加风味。
大火翻炒,把汁略微收干就可以啦。
香喷喷的黑胡椒番茄牛肉锅就做好啦