2.0版海味煲仔饭(电饭煲版)
煲仔饭看似复杂,但用电饭煲来制作其实并不非事儿,食材处理好,和米饭一起放入电饭煲,最后淋上快手的煲仔饭酱汁,菜肉主食一锅搞定,可以算是一道幸福感满满的懒人餐了~
这次用的是大松(TOSOT)IH智能压力电饭煲,4L容量,一般3-6人的家庭都很合适~
采用4段IH立体电磁加热,使得加热速度更快,搭配紫铜符合内胆锅,受热更均匀。
微压助力,锅内温度可达106摄氏度,火力更大,在家吃上柴火饭不再是梦想。
有24小时预约定时功能,还可以链接Wi-Fi,在手机APP中操作,让做饭变成件不能再简单的事情~
还有低调大气的黑色可以选择~京东正好在特价期间,有需要可以戳:
用料
食材 | |
大米 | 300g |
广式腊肠 | 80g |
海虾米 | 10g |
瑶柱 | 10g |
干香菇 | 2-3朵 |
上海青 | 3棵 |
鸡蛋 | 1个 |
白萝卜 | 100g |
姜 | 5g |
白芝麻 | 适量 |
调味料 | |
酱油 | 20g |
蚝油 | 10g |
糖 | 3g |
芝麻油 | 3g |
小米辣 | 半个 |
蒜 | 1瓣儿 |
植物油 | 15g |
饮用水 | 20g |
2.0版海味煲仔饭(电饭煲版)的做法
食材集体照~
干香菇提前3小时泡发,切条(泡香菇的水不要倒),腊肠切薄片,白萝卜切细丝,海虾米和瑶柱提前浸泡半小时(泡海虾米的水不要倒)。
煲仔饭酱汁:小碗里倒入植物油,加入切碎的大蒜、小红尖椒(不喜欢辣可省略),放入微波炉中火叮2-3分钟,炸出蒜香。加入酱油、蚝油、糖、饮用水,搅拌混合均匀,再微波1分钟左右至沸腾。
大米淘洗干净,放入大松(TOSOT)饭煲内胆锅,加入半碗泡香菇的水和半碗泡海虾米的水(注意碗底沙子不要倒入),和适量饮用水(见小贴士2),浸泡30分钟。
大米泡好后,将内胆锅放入电饭煲内。
加入萝卜丝、泡发的海虾米和瑶柱、香油。
选择大松电饭煲的"精煮饭"功能,口感可以根据自己的喜好选择,这次选择了"稍硬"。设置好后,按下"开始"键。
米饭焖10分钟左右,开盖放入腊肠、香菇、鸡蛋、姜丝("精煮饭"功能会加压烹饪,加压后电饭煲盖会锁死,需要在此之前放入食材。)如果追求溏心蛋,可以在米饭焖好后放入鸡蛋,再追加7分钟"精煮饭"功能。
嘀嘀几声,煲仔饭就焖好啦。上海青汆烫后,码放在饭上。
淋入酱汁。
撒上适量白芝麻。
开吃~
小贴士
1、制作煲仔饭建议选用长米。
2、焖饭时可以倒入泡发香菇的水,但注意别倒入碗底的沙子。焖饭的水量比平时稍少一些即可(米:水=1:1.2~1.4)。