永嘉麦饼(香脆薄皮版)~静宝
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大家好,欢迎你们点进我的菜谱哟
我是一个95年的永嘉妹子,一个名副其实的大吃货
爱寻找爱尝试爱吃各种美食
偶尔下下厨房啦,不过都是有目的的行动哈哈哈~
菜谱虽然写的并不那么大师
但是还是希望你们多多支持,蟹蟹
用料
猪肉(肥瘦都要) | 适量 |
菜干 | 适量 |
面粉 | 200g |
永嘉麦饼(香脆薄皮版)~静宝的做法
这是一个无图的教程
原谅我忘记拍啦,因为太饿没时间拍照
馅料:梅干菜洗净,捞起沥干水分,半湿即可
锅里倒油,下锅炒熟,炒熟盛出!
肉,肥瘦分开,切成肉末,就是小就可以
小火开锅,把肥肉倒入,炸出油脂
然后倒入瘦肉,放入黄酒,加姜片去腥
(用筷子把姜片夹出不要)
把炒好的梅干菜倒入一起混合,开始调味
味道自己扣好,熟了放边上晾凉接着揉面,面粉➕适量水
边倒边搅,成棉絮状,
然后开始揉面,你们都懂得要三光
盆光面光手光,水不可多,面团要硬些
放边上盖上湿布醒15分钟分面团,我分了三个,你们看自己喽
揉一揉,摊开面皮成圆形
用勺子挖适量的馅,合口压一下
然后用擀面杖它擀成扁扁的一张
这时候就可以打开电饼铛预热啦
(倒一点油,把饼摊上,盖上盖子,很快就熟)
翻面,熟了拿出来就是脆脆的一张薄皮麦饼啦一口下去,就问你
脆不脆,薄不薄,香不香
我可以一个人干3个都不薄
(吃的人多,要加面粉量噢,别做太少)