电饼铛薄饼皮

闽南传统包薄饼，很多菜一起炒熟，至于放什么菜什么料，并不固定，自己喜欢就好。传统的薄饼皮市场上买的很好吃，但家庭很难做出来。用电饼铛做的又薄又有点脆香的饼皮也不错。一下子吃光了，中间只拍了一张擀皮的照片。

用料  

电饼铛薄饼皮的做法  

1. 面粉加盐，用开水烫面，和成一个比较软的面团，水量慢慢加啊，不要一下子倒太多。然后加1汤匙猪油继续揉成光滑的面团，加盖醒面约1个小时。

2. 垫子放油，取出面团擀成厚片，用杯子压出圆形小面片，取两张叠放，中间刷油。再擀成大薄片。

3. 电饼铛刷油，面皮两面煎熟即可，熟后可立即分成两张。

小贴士

火不要太大，很容易就烤熟的，趁热分成两片。
这个量可以4-5人包薄饼吃。