小的时候我妈一直做这道菜,一直都记得肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋特别香的味道…长大后移居美国,家乡味依旧在脑海。老公宁波人,也很怀念这道他外婆经常做的菜。
用料
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蛋清 | 一份 |
肉末 | 10 盎司 |
豆瓣酱 | 适量 |
葱 | 一根 |
胡萝卜 | 半根 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
健康肉蒸蛋的做法
那准备的食材备好,胡萝卜切小块,葱切小段
用一个大碗将肉末,胡萝卜,葱,料酒,盐,黑胡椒,糖,生抽,豆瓣酱,蛋清放在一起搅拌到无水分
将拌好的肉放进盘里,用手指在中间压个洞,放上鸡蛋
加水蒸,一般10-15分钟
大功告成,撒上香油~开吃