花雕蒸面包蟹
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秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。秋季是食用蟹的最佳季节,简简单单地清蒸,沾上姜醋汁,鲜美无比。
用料
面包蟹 | 1只(约500g) |
花雕酒 | 20g |
生姜 | 60g |
镇江香醋 | 20g |
生抽 | 10g |
白糖 | 15g |
芝麻油 | 2g |
花雕蒸面包蟹的做法
准备好所有材料。
面包蟹用刷子清洗干净,1/3的姜切片,2/3的姜切成姜蓉,面包蟹放在蒸架上(底部垫上烤盘),放上姜片,花雕酒淋在面包蟹身上。准备一个蘸料碗,倒入香醋、生抽、白糖、芝麻油和姜蓉拌匀做成姜醋汁。
水盒装满水,装有食物的烤盘放入下层,蒸汽模式100℃蒸18分钟。
蒸好之后,取出,撕开,沾上姜醋汁食用。
小贴士
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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