清蒸娇娇鱼 本文已影响 1.37W人 赶在五月一号禁渔期之前多吃点海鲜~😍 用料 鱼 6条 料酒 适量 姜 15片 葱 3根 蒸鱼豉油 1小勺 盐 适量 蒜 3颗 清蒸娇娇鱼的做法 把娇娇鱼清洗干净后放在盘子里,放上姜片,倒上一点黄酒,腌制15分钟左右 腌制好后把腌制的老酒和姜全部倒掉~重新放上新的姜片,和切片的蒜,然后倒上少量黄酒~表面再撒一点细盐~同时把蒸锅里的水烧开~ 蒸锅里的水烧开以后把鱼放进蒸锅~蒸6-7分钟分钟左右(根据鱼的大小决定时间,不过再大的鱼也就不超过8分钟) 六分钟后放上葱,再蒸1分钟左右,关火,闷1-2分钟后出锅~ 我喜欢清淡所以没有放蒸鱼鼓油,大家喜欢味道稍微浓一点的话可以放一小勺蒸鱼鼓油~美味鲜香的娇娇鱼就可以吃咯~ 小贴士我们这边方言说是娇娇鱼,不知道官方名称叫啥😅😅