团长家茭白焖肉

用料  

团长家茭白焖肉的做法  

1. 茭白剥洗，滚刀块。
   香菇洗净，切片。

2. 热锅热油，茭白过油，见焦边盛出。
   梅花肉切拇指快，淡盐水抓洗一下，攥攥干。冷水焯一下，打沫。另起锅煸炒，加蚝油、酱油、料酒、米醋各两汤匙。老抽、砂糖适量。加水至将没肉。大火烧开，窝火四十分钟。
   放茭白、香菇，找口，小火十分钟。汤汁基本收到位。

3. 主要是下饭。