腐竹焖鸭（家庭版）
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宝宝的爷爷同事给了一只大鸭子，于是马上给煮了😛😛这是一款简单又美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，尤其是这个腐竹，很入味！
用料
| 鸭肉 | 1只 |
| 炸腐竹 | 适量 |
| 姜 | 数片 |
| 蒜 | 数瓣 |
| 陈皮 | 两片 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 |
腐竹焖鸭（家庭版）的做法
鸭肉剁块，沥干水。炸腐竹要用水泡开，
![腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第2张")
这次的鸭有点大，所以把鸭头、爪、脖子再加点猪骨头拿来煲了冬瓜汤。
![腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第3张")
热锅放油，把姜、蒜头和陈皮炒香
![腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第4张")
放鸭肉，加点料酒加点盐炒，不用翻太快的，会很累，一直炒出油，因为我把肥的皮去掉了一些所以不会很多油。炒香后放酱油，蚝油，加一点水盖上盖子焖煮。焖煮时间要看你的鸭老不老，反正煮到可以咬开。焖的过程中要翻的，如果干水了就添点。焖鸭的过程中可以捞起炸腐竹，沥干备用。
![腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第5张")
煮到可以了就加入腐竹炒
![腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第6张]( "腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第6张")
加入冰糖，收干水就可以了。炸腐竹本来就熟的所以炒一会就可以了。
![腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第7张]( "腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第7张")
出锅。
![腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第8张]( "腐竹焖鸭（家庭版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.要用炸过的腐竹，可以去买炸好的，也可以买回来自己炸。要水泡开才更好吃。
2.一定要加陈皮，这是好吃秘诀
3.鸭肉要炒香才加调料焖
