老鹅脚焖海参

用料  

老鹅脚焖海参的做法  

1. 老鹅脚洗净加入酱片、葱飞水后用冷水浸泡。

2. 五花肉爆香把多余的油倒起来。

3. 五花肉爆香后加入老鹅脚、蒜、姜炒出香味。加入蚝油、鲍鱼汁、酱油、清水红辣椒煮开。

4. 熬上一个小时，我用的是焖烧锅，所以不用看水。

5. 老鹅脚汤底准备好后，要吃前再把海参用姜过油，加入老鹅脚汤底焖煮片刻，上菜。