麻辣凤爪,制作方法简单粗暴
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主要是省事,简单
用料
鸡爪 | 800克 |
桂皮 | 一小块 |
干辣椒 | 适量 |
香砂 | 1个 |
八角 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 少许 |
花椒 | 随意 |
小茴香 | 适量 |
麻辣凤爪,制作方法简单粗暴的做法
洗干净,如果不觉得麻烦,剪掉指甲(我比较懒)。
水里放点盐,生姜,料酒,煮开,放入鸡爪,煮一下,然后捞出沥水,可以用干净的布或者纸巾擦干,也可以和我一样,凉晒半小时。(这么做,是为了在油炸的时候,不炸锅)
配料,按照个人喜欢配置
放油,一定要多点,然后放入鸡爪,小火慢慢炸
为了防止意外,最好盖上盖子。因为油多,不需要来回翻。
两边炸金黄即可
放水泡2个小时左右,泡开泡软就可以了
把泡好的鸡爪倒入电饭煲,然后放入所有配料,加点水,盐,按下煮饭键即可。
煮好了,回锅收汁
看看,是不是很简单粗暴,最,最主要的问题是,好吃不贵,试试吧?
小贴士
配料的多少,看个人喜欢,随意就好,不一定要按照我的方法来。