简单粗暴超级好吃的麻辣小龙虾 本文已影响 3.44W人 又到了吃小龙虾的时候了 用料 小龙虾 1斤 姜 片 蒜 两头 葱 根 大料 一把 料酒 生抽 小米椒,干辣椒 盐 简单粗暴超级好吃的麻辣小龙虾的做法 选活虾,颜色淡一点肚子上干干净净的最好,去虾尾虾头,牙刷刷腹部,多用水冲几遍。 葱姜蒜,多放点蒜 大料一把,干辣椒一把,蒜一头 葱姜多,青辣椒一把,多放油,放大料,热油放葱姜蒜,炒几下放蚝油,炒出香味 小龙虾入锅,翻炒之后加料酒生抽,爆炒至龙虾变色,加了一勺小米椒翻炒 然后加啤酒 没过龙虾,大火烧开,煮二十分钟,差不多汤快没了 收汁就可以出锅了,放盐 小半勺出锅 配上锅饼,太美味了 小贴士一定要加啤酒,不要加水,炒料时也可以加郫县豆瓣酱