生煎清明粿

用料  

生煎清明粿的做法  

1. 清明草摘嫩叶，洗干净焯水，料理机搅碎。

2. 糯米粉、盐、料酒拌匀，柔成光滑面团。

3. 分成六份，撮圆压扁。

4. 平底锅放油，小火慢慢煎熟。

5. 慢慢地颜色就变绿了。

小贴士

糯米粉相对于面粉而言熟的更慢，所以一定要小火慢慢煎。全用糯米粉煎的时候会很软很粘。可以加一些粘米粉，粘米粉与糯米粉比例2:8或3:7均可。