香芒烤薯角
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用料
中型红薯 | 1个(约100g) |
芒果 | 1/2个 |
橄榄油 | 1茶匙 |
综合香草 | 1/2茶匙 |
盐 | 少许 |
香芒烤薯角的做法
芒果去皮,切不规则块状待用
红薯去皮,切成不规则三角块
锅烧热,放少许橄榄油
放入薯角,小火煎两分钟左右
煎至薯角表面变黄、边缘微微发焦,即可关火
将煎好的薯角倒在锡纸上
放入芒果块,粗略搅匀
表面撒少许细盐
撒上综合香草
将锡纸包好,注意四边折紧
放置于炉上,烤3分钟左右即可
小贴士
1.红薯的形状根据自己的喜欢而定,切条切片皆可,注意不要太大块;
2.薯角煎至微微发黄即可,应为后面还要烤,此步不需全熟;
3.撒少许细盐,更突显红薯的甜味;
4.不要烤太久,以免芒果软烂;
5.香草的用量是自己的口味而定。