快手香煎霸气虾饼

这是一道我家老少爷们、娘们都非常喜欢吃的虾饼🍤
制作起来也不复杂，因为保留整个虾身🦐，所以吃着超有霸气，虾壳还能补钙呢，哈哈。
没有添加其它调料，最大化的保留食材原汁原味。

用料  

快手香煎霸气虾饼的做法  

1. 1、清洗明虾，摘去虾头，去除虾线。我是用剪刀在虾背上剪一刀，露出黑黑的虾线来，然后用手轻轻的拉出来。

2. 2、清理干净好的虾，加入生姜丝，盐，料酒拌匀，腌一会儿。

3. 3、舀2大勺面粉，放入适量食盐，一丢丢泡打粉（不放也可以），再打入一只鸡蛋，慢慢加入冷水调和，调成略浓厚的面糊糊。

4. 4、差不多成这样哈。太稀的话，会裹不成虾团。调好面糊静止会儿，好让面糊更均匀。

5. 5、香葱切成葱花。

6. 6、好，差不多了，把去除姜丝的虾放进面糊，葱花也撒进，拌匀。

7. 7、起油锅，全程用中小火。舀一大勺虾糊入锅，无需整形，粗暴一点没关系，咱追求的是美味哈。

8. 8、煎至两面金黄，喜欢更脆的就煎久一点，不过可不要煎糊了哦😛

9. 9、出锅啦，黄黄的面糊红红的虾🦐，一咬下去满口是虾，超有满足感。还可以沾番茄酱，也超好吃。

10. 再来一张近图，有木有看到整个虾😋

小贴士

1、明虾可以挑选略小点的，因为是整虾来煎的，小个更能入味。再说小的还便宜些哈。
2、虾头总觉得脏兮兮的，还是整个去除的好。