闲的蛋疼版煎糯米小方(不用糯米粉版)
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在家实在是没事干,想吃大福皮一样的东西但是家里只有糯米,搜了全网都找不到不用超过糯米粉的配方,于是就按照之前刷到的一个抖音视频回忆着做过程很辛苦。如果实在不是闲着没事的,不建议尝试。可以直接用糯米粉蒸熟,然后冷冻。
用料
糯米 | 一碗半 |
糖 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
闲的蛋疼版煎糯米小方(不用糯米粉版)的做法
糯米洗净煮成饭
煮好乘出,建议乘在不锈钢碗中,最好是平底
加入适量白糖,用擀面杖捣~捣~捣~
不停捣(如果不怕吸料理机刀片的危险,可以用料理机试试看),大概捣成没有明显米粒时就可以了,大概用时一个多小时,然后放入冰箱冬冻到成型,取出切成小方
过上蛋液,面包糠
油温七成调小火下锅煎,煎至表皮金黄即可乘出
小贴士
煎,别炸,炸会完全掉,而且不好沥油