火锅鱼（鱼调料版）

🌟 记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道

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用料  

火锅鱼（鱼调料版）的做法  

1. 🌟鱼片处理干净，用刀刮干净里面的黑膜
   🌟用冷水在冲洗几遍

2. 🌟去腥：放入姜丝，搓一些葱叶的汁水进去，再把葱叶放里面混匀，放一旁码20分钟后用冷水在清洗一次
   🌟把鱼调料包里的腌鱼料放进去混匀，不够可以再加点淀粉，混匀备用

3. 🌟配菜准备好

4. 🌟烧一锅热水，放点盐，把配菜依次煮熟（没有放鱼料汤里煮是怕煮出来咸），捞出沥干水分备用

5. 🌟锅中热油，在放入少许猪油
   🌟放入鱼调料里面的调料包和干料包，中小火炒一下后加入蒜片和姜片炒一下，加少许酱油继续翻炒一下

6. 🌟加热水盖锅盖煮沸

7. 🌟开大火，先放入鱼头和鱼骨，这两样煮开后放入鱼片，然后盖上锅盖，煮开后计时三分钟关火

8. 🌟把鱼倒在煮好的配菜上，表面撒点香菜点缀一下

9. 🌟美味的火锅鱼就做好啦，可以在做个蘸碟蘸着吃😋