简易版——重庆麻辣火锅 本文已影响 3.03W人 重庆人,麻辣火锅是最爱。由于疫情宅在家里,只有自力更生,才能丰衣足食。用火锅调料自制简易火锅,味道还不错哟! 用料 火锅底料 1包 老姜大蒜 适量 大葱 1根 醪糟 1勺 白胡椒粉 适量 鸡精味精 适量 花椒 20多粒 简易版——重庆麻辣火锅的做法 火锅底料一包,使用老牌子桥头。 老姜十几片、几粒冰糖、大蒜、醪糟、大葱段,温水泡过几十分钟的花椒和底料一起放在锅里,放适量的纯净水,水沸后,放入鸡精味精和胡椒粉,就可开烫了。 小贴士1. 没有醪糟可用料酒代替。2. 胡椒粉提鲜、增辣,不可少。