红烧狮子头(猪肉丸) 本文已影响 6.18K人 用料 猪肉 750克 红烧狮子头(猪肉丸)的做法 750克的前腿夹心肉切猪肉皮用来熬油准备葱姜水 搅拌后加入生抽2勺+料酒1勺+盐+黑胡椒粉 搅拌后分2次加入葱姜水葱姜水重量为2勺顺时针一直搅拌搅拌搅拌 然后揉成团 猪油熬好撇去油渣 中小火炸丸子 炸到两面金黄捞出 炸丸子的油过滤一下放入姜蒜 放入肉丸翻炒加入料酒2勺+生抽1勺翻炒加入半勺豆瓣酱加入白开水没过肉丸大火烧开加入葱结转小火煮20分钟开锅加入适量盐调味开大火收下汤汁即可 一口一个里面嫩嫩的非常赞👍