飞得高跑得快组合：红烧鸡翅鸡爪组合

用料  

飞得高跑得快组合：红烧鸡翅鸡爪组合的做法  

1. 焯水后（没留照片）的鸡爪鸡翅在油锅爆香，加生姜香葱，也可加点花椒一起爆。焯水前鸡翅表面可以划两刀，这样更入味。

2. 加老抽，生抽，料酒，冰糖，蒜头，根据需要可加点辣椒。加入清水没过鸡爪，大火煮开，中小火慢炖20分钟左右。

3. 汤汁炖到这个程度，大火收汁，加点葱花出锅~

4. 鸡翅又香又烂，一口咬下去轻松脱骨。没有料酒加了米酒，味道更赞。

小贴士

之前做鸡爪在油锅里没有炒多久，结果鸡爪不太香，记得多炒一会儿，表面有些黄色的焦皮最好。