红烧瘦肉大排 本文已影响 1.7W人 美味下饭的家常菜。用猪腿肉也可以做哦。 用料 料酒 半勺 糖 20克 葱 10根 生抽 1勺 淀粉 4勺 老抽 2勺 盐 20克 鸡蛋 1个 生姜 1只 香叶 2片 醋 半勺 胡椒粉 20克 红烧瘦肉大排的做法 温水焯水30分钟 洗净控干 拍扁 用盐姜片料酒鸡蛋抓匀 两勺淀粉腌制30分钟 锅中适量油 放入大排小火煎金黄取出 锅中适量油 加入姜片爆香放入大排 加入老抽生抽胡椒八角葱 加水加4勺糖大火烧开 小火炖20分钟 大火收汁 加少许香醋出锅