![彭氏-家常红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "彭氏-家常红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
同事姐姐告诉我的菜谱，简单好上手，味道超级棒！哈哈 初学者也可以轻松做鱼喔～
用料
| 鲜鱼 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 白糖 | |
| 冰糖 | |
| 醋 | |
| 装饰用绿色配菜 香菜 葱绿 | |
彭氏-家常红烧鱼的做法
处理好的鲜鱼侧面划2-3刀，加盐，料酒，生抽，花椒腌制15-20分钟。
锅中放花椒炸香，放入鱼，大量蒜末，一点姜，葱煎至两面微微变色。
大火，加料酒，生抽烹香。
加水至没过鱼头鱼尾。
加2-3勺醋，1勺白糖，3颗冰糖，料酒生抽适量，蒜，葱，大量姜，炖制20分钟左右。
大火收汁（留意不要煳锅）
出锅！～撒香菜～^_^
