彭氏东坡肉

用料  

彭氏东坡肉的做法  

1. 把五花肉洗干净，放进锅里煮五分钟捞起来切成方块。

2. 将成条的葱和四片生姜放在砂锅底，再将五花肉的皮倒放锅底，加入一碗料酒，三分之一碗生抽，60g冰糖慢火炖一个钟头。

3. 将五花肉捞起来放盘子里，旺火蒸半个钟头。

4. 将西兰花捞过开水便可。