红烧牛肉~ 本文已影响 1.12W人 冬日需要一锅炙热的红烧牛肉排解内心的寒冷~ 用料 牛肉 750克 八角、草果 各2-3个 姜 适量 大蒜 可要可不要 豆瓣酱 2勺 桂皮 1-2块 生抽 2勺 盐 少许 料酒 适量 老抽 1勺 泡椒小米辣 3-4个(吃辣可增加) 大葱段、香菜、薄荷 适量 红烧牛肉~的做法 把牛肉用温水冲洗几遍,把血水尽可能清干净。然后将水滴干,放料酒腌制。得到上图 将油烧热,放上诉调料,炒出香味。 放入牛肉,翻炒2-3分钟,得到上图。 加开水!是开水!开水!开水! 放生抽老抽。 小火炖至牛肉软(如有高压锅更好)如果觉得缺盐可以放入少许盐。 牛肉软后放入萝卜,将萝卜炖软,最后加入香菜、大葱段和薄荷(没有薄荷也可不放)