电饭锅版红烧猪肘 本文已影响 3.44W人 用料 冰糖 20克 生抽 2勺 料酒 2勺 啤酒 2勺 八角 个 姜 少许 花椒 少许 香叶 少许 桂皮 少许 陈皮 少许 老抽 2勺 盐 适量 电饭锅版红烧猪肘的做法 盒马上入手整只肘子,很新鲜。大锅加水,少量料酒,放入整只前肘。 煮出血沫后,捞出猪肘,用镊子去毛; 猪肘火上略烤一烤 锅里加冰糖和油,炒化后加洗净猪肘,煎至两面上色,再加料酒,生抽,老抽、料酒、啤酒、适量水,烧开。 电饭锅里加香料包和姜,再放入猪肘和汤汁 猪肘露在水面外的部分涂抹少量老抽上色,电饭锅50分钟,翻面再50分钟,这样两面就有好看的枣红色。 移至炒锅,收汁浓稠便可出锅,还可以调一个酸醋汁解腻。