高压锅焖制-红烧猪肘

精选猪前肘细心烹制而成的硬菜！调料比较多，做前最好采购一番。

用料  

高压锅焖制-红烧猪肘的做法  

1. 铁锅烧热烫皮破坏皮肤腺体以祛腥

2. 刮去烫黄黑色的表面物质再泡水30分钟

3. 准备好配料（自己加了之前炖猪骨的老汤）

4. 煮沸后清理沫沫，➕盖子高压锅1小时左右

5. 捞出查看是否达到软糯的目标

6. 收汁做汤底

7. 撒上白芝麻和葱花，开整！（注意配汤汁）

小贴士

清洗烫烧猪皮表面的物质时可以用温水，对祛腥有一定帮助。
自己没有布包，建议布包把香料包裹起来。